ดูแลสุขภาพ: อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ทางเลือกง่าย ๆ ให้คุณห่างไกลโลหิตจาง

[siritidaphon]

การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเป็นวิธีง่าย ๆ ที่จะช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กอย่างเพียงพอ ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญของเซลล์เม็ดเลือดแดงหรือฮีโมโกลบิน ซึ่งมีหน้าที่ในการลำเลียงออกซิเจนไปยังอวัยวะต่าง ๆ ช่วยสร้างพลังงานให้แก่ร่างกาย นอกจากนี้ ธาตุเหล็กยังมีส่วนในการเจริญเติบโตของสมองและการผลิตฮอร์โมนอีกหลายชนิดด้วย

การขาดธาตุเหล็กสามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายได้หลายประการ เช่น เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคโลหิตจาง จนอาจทำให้เกิดอาการเหนื่อยล้าง่าย อ่อนแรง วิงเวียนศีรษะ หรือผิวซีด ซึ่งร่างกายของคนเราไม่สามารถสังเคราะห์ธาตุเหล็กได้เอง จึงจำเป็นต้องได้รับจากการรับประทานอาหารเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีธาตุเหล็กสูงนั้นมีอยู่หลายประการเลยทีเดียว


7 อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ที่หาได้ง่ายใกล้ตัวคุณ

โดยปกติแล้วธาตุเหล็กมี 2 ชนิด คือธาตุเหล็กชนิดฮีม (Heme Iron) และธาตุเหล็กชนิดที่ไม่ใช่ฮีม (Non–heme Iron) ธาตุเหล็กชนิดฮีมจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่า มักพบในอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ส่วนธาตุเหล็กชนิดที่ไม่ใช่ฮีมมักพบในอาหารจำพวกพืชผัก ตัวอย่างอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง มีดังนี้


1. เครื่องใน

เครื่องในสัตว์ถือเป็นแหล่งของธาตุเหล็กชนิดฮีมที่สูงมาก โดยเฉพาะเครื่องในจำพวกตับหรือหัวใจ โดยตับหมู 28 กรัม ให้ปริมาณธาตุเหล็กประมาณ 6.6 มิลลิกรัม ตับไก่ 42 กรัม ให้ปริมาณธาตุเหล็กประมาณ 5.1 มิลลิกรัม และตับวัว 100 กรัม ให้ปริมาณธาตุเหล็กประมาณ 6.5 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 30% ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวันเลยทีเดียว

ยิ่งไปกว่านั้น เครื่องในยังเป็นแหล่งของโปรตีน และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกหลายชนิด เช่น วิตามินบี 12 วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค ซีลีเนียม และสังกะสีด้วย


2. เนื้อแดง

เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว ถือเป็นแหล่งของธาตุเหล็กชนิดฮีมที่ดี โดยเนื้อบด 100 กรัม ให้ปริมาณธาตุเหล็กประมาณ 2.7 มิลลิกรัม หรือคิดเป็น 15% ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน นอกจากนี้ เนื้อแดงยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด ทั้งวิตามินบี 12 สังกะสี ซีลีเนียม และยังเป็นแหล่งของโปรตีนที่ดีอีกด้วย


3. อาหารทะเล

อาหารทะเลจำพวกหอยและปลามีปริมาณธาตุเหล็กชนิดฮีมสูง เช่น หอยแมลงภู่สุก 85 กรัม ให้ปริมาณธาตุเหล็กประมาณ 5.7 มิลลิกรัม หรือคิดเป็น 32% ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน ปลาแซลมอน 170 กรัม ให้ปริมาณธาตุเหล็กประมาณ 1.3 มิลลิกรัม หรือคิดเป็น 7% ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน นอกจากนี้ อาหารทะเลยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันชนิดที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกายสูงด้วย



ดูแลสุขภาพ: อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ทางเลือกง่าย ๆ ให้คุณห่างไกลโลหิตจาง อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://www.healthyhitech.net/